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Apfelkuchen mit "Schneehaube" |
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Zutaten |
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Mürbteig - Grundmenge |
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150 g Mehl |
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100 g Butter |
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50 g Zucker |
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1 Ei |
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für 2 Personen nehme ich die doppelte Menge |
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Apfelbelag |
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3 große Apfel |
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Saft von ½ Zitrone |
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Zucker - nach Geschmack |
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Zimt |
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Rosinen |
| Mandelsplitter oder gehackte Mandeln |
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Schneehaube |
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2 Eiklar |
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40 g Kristallzucker |
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beides zu festem Schnee schlagen |
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Zubereitung |
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Zutaten schnell zu einem Teig kneten und mit
Klarsichtfolie 1 Stunde an einem kühlen Ort
rasten lassen.
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Den Mürbteig auswalken und bei 220°C im Backrohr
8 Minuten vorbacken. |
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Äpfel mit den anderen Zutaten vermischen und auf
den vorgebackenen Teig geben,
mit der Schneemasse bedecken und im Backrohr
bei 220°C goldbraun fertig backen.
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und jetzt? Einfach genießen *g* Eine Kugel
Vanilleeis passt auch ganz gut dazu! Dann fehlt
eigentlich nur noch ein heißer, schwarzer Espresso! |
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Mein Tipp |
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Rosinen habe ich immer auf Vorrat in Rum
eingeweicht. Einfach ein Marmeladeglas nehmen,
Rosinen rein geben und mit Rum auffüllen. |
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